再びクロワッサン

職場で毎日4時間ほど一応の労働をしておりますが、なんつ～か、肉体労働は皆無だし、みなさん優しくて私に仕事をあてがわないしで、結構ヒマしております。
そのブンみんなが忙しい思いをしているっていうことなのですよね～。みなさんごめんね～
もうちょっと使えるやつを目指します。

一応のパルス療法を終えたので、手術を受けることを射程距離において、ようやく病院を受診することになりました。群馬大学附属病院なんだけど、山形から行こうとすると、けっこう不便で遠い（・ε・）
群馬県って関東でしょ。んで、関東は全部都会だと思っていた私。う～～～～ん、実際はそうでもないんだね。山間部にある感じ。山形といとこみたいなもんでしょうか。もちろん田舎はだいすきなのよ。ただ、田舎から田舎に移動するってのは、いろいろ不便なんだなあと思っている次第です。

何度か往復することになるだろうから、なるべく安く、かつ体に負担なく行って来たいと思って、あれこれ調べています。高速バスとか、JRとか、両者を組み合わせるとか。ここは手間をかけてあれこれ調べたほうがよさそうです。
今回はでっかいMRIのフィルムを持っていかなきゃならないです。我が家のスーツケースには入りません。う～～ん、いまどきCD－ROMとかじゃだめだったんだろうか・・・まあいいか。文句言っても仕方ないですね。実際、治療受けられるだけラッキー♪


さて、先日作ったクロワッサンが私としてははじめておいしくできたので、忘れないうちにもう一度作ってみました。
レシピは前回と同じくe-パン工房さんのものです。

先日作ったときは、生地をのすときに、端っこからバターが漏れ出しちゃった。
今回はもれないように、まずはじめに麺棒で端を押さえ、それから「端から中心に向かって」のすように心がけてみました。
その結果、ぜ～んぜん漏れ出しませんでした♪

それから、nikkoさんのアドバイス、「伸すときの生地温度は１５℃」というのをチェックしてみました。つなちゃんの指示通りの時間で工程を進めたところ、温度は１７℃ぐらいでした。ちょい高めですが、この程度なら低いよりはいいかな？

焼き上げたのがこちらでございます。

すっごくちっちゃいです。前回のよりちっちゃいかも。

成型直前ののしをキブンでしちゃうからなんですよね^^;
次回はちゃんとしようっと。





中はこんな感じでした。

オーブン皿には、少しバターが流れ出しておりました。
この点は、前回の方がよかった。

でも、サクサクしてる。おいしいと思う(^o^)丿


またつくりま～す。楽しいな♪

ダンナが「最近のクロワッサンは安定してるな～」だって。
今まで、ひっどいやつを無理やり食べさせられてたから、彼にしたら助かる話なんでしょう^^

それにしても、バターの値段って、こんなに高いんだっけ？？一時すっごく高騰したことがあったけど。
安いうちに練習してたら、安上がりだったかなぁ。なんつって。けちくさ～