バターロール

松蔵のスイートポテトfrom弟♪

おどぉど！おめぇ、いいやつじゃねぇか～～

山形には売ってねぇだろ、だってぇ？
んだよ、そのとおりだよ、山形には松蔵はおろかドンクもねぇよ。スタバもねぇしよぉ。
田舎中の田舎、それが山形なのだ^^;






酵母の調子がいいと思ってたのに、すっぱくなっちゃった（。_°☆＼（- - ） バシっ！
ざんね～～ん。

それで、イーストを使うことにしました。
久しぶりにバターロール。レシピはe-パン工房さんから。

バターロールって、いつも成型で失敗するんですよ。本来、バターロールって、ころん♪ぷくっ♡って感じでしょ？私が作ると、なんかさぁ、へったくそな俵みたいな形になっちゃう。スーパーで売ってるバターロールって、成型を機械がしているらしいね。機械ができるのに、人間である私ができないって、いったいどういうこと？って思ってました。
もちろん、下手くそだってことですけど～

今回は、うまくできるといいなぁ・・・

そこで、今回成型するときに気をつけたことは以下の通り。

しっかりベンチをとる。
ちょっとだけひっぱりながら、なが～く伸ばす。
つなちゃんが教えてくれている通り、上から・下から、両方から伸ばす。

はじめはうまくいかなかったんだけど、何度も繰り替えすうちにわかってきました。ポイントは、ちょこっとひっぱりながら、細く、なが～～く伸ばすこと。でも、ひっぱりすぎちゃダメなんだねぇ。

ようやく機械に追いついたか！？


焼き上げたのはこちらですが・・・

オーブンと、無水ちゃんとで焼き比べをしました☆
無水ちゃんで焼いたのが上の３つと真ん中の段の一番右側。他のはオーブンで焼きました。







左が無水ちゃん、右がオーブンで焼いた子です。

オーブンの方は、上に卵を塗ったところだけは、いい色に焼けたけど、横はおだやかなクリーム色。普通こうだよね、という感じに仕上がっています。無水ちゃんのほうは、全面がまるで生地にココアでも混ぜたかのような黒っぽい色に焼きあがってしまいました。卵塗ったトコ・塗らないトコ、まったく関係なし。こげる寸前でなんとか止まったか？といったところ。

無水ちゃんの火力の強さと、鍋全体に熱がよく回る様子とが実感できる結果でした。
鍋の火加減、今回は中火で15分でしたが、次回はもう少し火を弱めてみようと思います。

中はこうです。これはオーブンで焼いた子ですが、ココアな方も同様でした。
なかなかよいお味だったと思います♪

今日、教会のランチでみんなに食べてもらいましたが、無水ちゃんで焼いたほうは「ニセココアパン」と命名して紹介しました^^;



それにしても、e-パン工房のつなちゃん、ほんとに具合悪そう。
掲示板をざっとみせていただきましたが、ステロイド使ってるね？パルスもしたんじゃないでしょうか。
病気の辛さに加えて、あの副作用地獄を味わっているのか・・・
元気になってもらいたいね。