こけ印＠グリーンレーズン入り

すっごい大型の台風が通っていきましたが、なぜか山形の直前で右に進路が振れ、私が住んでいるところは、ほとんどなんともなかったです。雨・風ともに、ふつ～レベル。

だけど、台風って通ってみないとどうなるかわからないから、今日は職場で台風の対応に追われていました。
子どもたちの安全は確保できるのか。
何かあったら、どう対処するか。
今行動を起すべきか。
行動しなかったら、どうなるか。

そんなこと、判断できましぇ～～ん、と思うけど、今日は上司が出張でいなかったんです。それで、園にいる職員であれこれ考えて、手探り状態で対応していました。
終わってみたら、山形の雨風は全然ひどくなくて、これなら十分普通に保育できたなあと思います。
だけど、それは結果論よねぇ。

あ～。
責任取るって、とても疲れるもんですねぇ。

私は、ただ疲れただけで済みましたが、実際に、被害にあわれた方々もいらっしゃるようです。
お見舞い申し上げます。


さて、NS種の新しいのを起しているところですが、落とし種でこけ印を作ってみました。
失敗するともったいないので、虎の子のハルユタカは封印して、イーグル使用。
とはいえ、イーグルとこけ印って、なんかしらんけど、相性いいと思うんです。

ちょこっと残ってたグリーンレーズンも入れてみました。混ぜ物って、苦手なの。生地の見極め方がわかりません。
2個のこけ印に、３５ｇぐらいだったかな？少ないけど、これしか残っていなかったもんで。

大体こねあがったよね、という生地がまわっているミキサーに、水で戻したグリーンレーズンを投入した直後、目に入ったのは入れ忘れたバター！
がびぃ～～ん。
グリーンレーズンと、上手に切れていなかった水気とが生地にまとわりついている。ここで、バターをどうすべき！？

私、一緒に投入しちゃいました。

水と、レーズンと、バターとが、もんどりうって生地と格闘しているようですが、私は無情にもミキサーをそのまま回し続けました。

なんかわかんないけど、生地としてまとまったみたいよ？

発酵は遅く、だいぶ気温が下がったとはいえ、オーバーナイトにしてもあまり膨らんできません。でも、早朝から朝にかけて、ぐっと勢いがついたかと思うと、あとはじゃんじゃん膨らんでくれました。

焼き上がり♪
混ぜ物したにしては、上出来だと思いまする♪

へんな生地作りをしたことも、仕上がりには響いていないような。
私が気づかないだけかも。





そして断面。

イーグル、いい仕事してると思うのよ。
とてもおいしいし。

レーズン、もっといっぱいいれたらおいしいでしょうね。
でも、たくさん入れると、ますます生地の見極めができましぇ～～ん。





ところで、先週あたりから、
眼が痛い。
心臓ばくばくする。
昨日から、さらに風邪引いちゃった。

っつ～わけで、先週あたりから体調よくないです。
だけど、ブログ書きます。これ、私の気分転換ですから。
お付き合いくださるみなさま、いつもありがとうございます。