焼き菓子など

今日は春休みをいただいております。

４：３０に目が覚めちゃって、もう眠れません。

ライ麦パンが焼きたい気分。でもサワー種がないので、冷凍庫からソボロ種を出してきて復活作業中です。今のところ順調ですが、酢酸のにおいが強いです。もう少しマイルドな方が好きなんだけど。
明日、これでパン焼けるといいんですが。

今日はDVDを借りてきて観てます。

今更だけど「家政婦のミタ」の初めの方。後半しか観ていなかったので。それと「かもめ食堂」も借りてきました。

 

DVDを観ながら、焼き菓子を焼いたりして過ごしています。

一つは、ダンナがテレビで見て食べたくなったという、ジャーマンアップルパンケーキというのを焼きました。

ダンナが言うには、オバマ大統領が大好きなスイーツで、フライパンで焼くのだ、とのこと。

どうやら有名ホテルのケーキのよう。ここにそれらしきレシピがあったので、作ってみました。

私は、黒砂糖ではなく、普通の上白糖を使いました。黒砂糖バージョンも実は焼いたのですが、私は上白糖で焼いたほうが好きです。

鉄のフライパンで砂糖をまぶしたリンゴをソテーしてから、パンケーキの生地を流し込み、ダンナが食べたいといっているパンケーキのイメージに近づけるように、フライパンを回して、生地をフライパンのふちにもつけ、予熱したオーブンにフライパンごと入れて焼く、見たいな感じにしました。
ふちの部分、焦げてるみたいに見えるけど、ほんとは茶色とこげ茶の間ぐらいの色です。

中はパンケーキというより、クラフティみたいな感じ。

それに、フライパンの周りについた生地がカリカリになって、食感が楽しいです。

甘さもちょうどよい感じです。

使っているフライパン、これなんです。私にはもったいない！以前、なぜか買ってしまったんです。

 

もう一つ、本屋さんで見かけた、ケンタロウさんのブラウニー。

ここで紹介されていたのでまねっこしましたが、材料が足りなかったので、以下のようになっちゃいました。

18cm×16cmの角型

板チョコレート・・・２枚
クルミ・・・１/ ２カップ
卵・・・３個
砂糖・・・１７０ｇ
サラダ油・・・７５ｇ
マーガリン（溶かす）１５ｇ
薄力粉・・・１００ｇ
ココア・・・４５ｇ

もとのレシピと違うのは、型が一回り小さいことと、ココアが足りなかったのでその分を粉で補ったことと、サラダ油も足りなかったのでマーガリンを溶かして加えたことです。

ナッツも本当はくるみとカシューナッツを使うのですが、くるみしかなかったし、半分ぐらいでいいや、と思ってカップ１／２にしました。

このレシピ、卵は泡立てるのかしらん。わからないので、エイドでびゅ～～～～～～っと泡立ててみましたが、不要な工程なのかな。

とてもチョコ！な感じの仕上がりです。荒く削ったチョコがいい感じに生地に溶けて、チョコの風味が強いところと弱いところがあります。これが楽しい♪

あまり濃い感じって好きじゃなくなってきているし、トッピングなど、一切省略。十分おいしいと思いました。

つか、すっごくおいしい！お気に入りのレシピになりそうです。

明日はイースターに備えて親戚が来ます。
私はマイペースでパンを焼こうと思ってます。

かもめ食堂、観終わりました。
シナモンロールとコーヒー！！