パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。とにかく膨らむものが好きです。
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今年度もまもなく終わり。今は年度末の事務作業などが主な仕事です。
とはいえ、週末は休み。
やっぱり４時には目が覚めてしまいました。
眠れるかもと思って布団の中で耐えたんだけど、７時前にあきらめて起床。
ごみ出してぇ、朝ドラみてぇ、パン作ってぇ、という休日です。
今回はハルユタカブレンド３００ｇにライフレーク５０ｇをお湯でふやかしたものを混ぜ込みました。
レシピとは全然違う捏ね上げ温度で、確か２６℃とかだったと思います。その後全部室温で発酵。
いや～すっごく扱いにくい。水分量は前のと同じで８０％ぐらいなんだけど、ライフレークがグルテンのつながりを切ってしまうのか、打ち粉を真冬の雪のように大量に使ってもとても大変。レシピの工程に、生地を２回ひっくり返すというのがあって、１回目はこんじょ～で返したけど、２回目はもう生地が崩壊しそうであきらめました。
へんな形。
でも、焼き色は前よりよい。
クラストも硬すぎない。
ライフレークが持っている水分のおかげもあってか、みずみずしい感じです。
ダンナもウマいと言っていました(*^^)v
ライフレーク入りのリュス、リピートしそうです。
ところで、今日は初めてグーグルクロームでブログをアップしようとしています。
うまくいくかな？
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無題
うちのお嬢さんは、４年間こき使ったＨＢが悲鳴を
上げたもんで、母に借金して、新しいＨＢを購入しました。
アマ・・で買ったんだけど、通販だと、機能の確認ができないから、
現物を見て「えぇ～～～！？」って状態。
上げたもんで、母に借金して、新しいＨＢを購入しました。
アマ・・で買ったんだけど、通販だと、機能の確認ができないから、
現物を見て「えぇ～～～！？」って状態。
Re:無題
わぁ～新しいのを買ったんですね！どうですか、使い心地は？最近は米パン作れたりして、ハイスペックなものも出回ってますよね～。
>アマ・・で買ったんだけど、通販だと、機能の確認ができないから、
>現物を見て「えぇ～～～！？」って状態。
ええ～～！？こんなにすごいの！？みたいなことでしょうか！
>アマ・・で買ったんだけど、通販だと、機能の確認ができないから、
>現物を見て「えぇ～～～！？」って状態。
ええ～～！？こんなにすごいの！？みたいなことでしょうか！
追伸
おっとぉ、絵文字ば出すべど思ったら、、送信したっけは。
こけさんのパンは、種類が多いから好ぎだず。
うちの姫は、最近、丸こいのしか焼がねのよ。
んだげんと、今日は、従姉妹と一緒にエピば焼ぐんだど。
二人共、春休みで暇ば持て余して、退屈しったんだ。
先週は、マフィンば作ったけなぁ。
あど１回ぐらい、何がこしゃうのんねべが。
こけさんのパンは、種類が多いから好ぎだず。
うちの姫は、最近、丸こいのしか焼がねのよ。
んだげんと、今日は、従姉妹と一緒にエピば焼ぐんだど。
二人共、春休みで暇ば持て余して、退屈しったんだ。
先週は、マフィンば作ったけなぁ。
あど１回ぐらい、何がこしゃうのんねべが。
Re:追伸
>こけさんのパンは、種類が多いから好ぎだず。
今回のパン、全然こねないのですよ。ぐりぐり～っと、水と粉と塩とイースト混ぜたらすぐ発酵に入るんです。
>うちの姫は、最近、丸こいのしか焼がねのよ。
>んだげんと、今日は、従姉妹と一緒にエピば焼ぐんだど。
どんなエピになったかな？前にいただいたのは、まぁるいエピだったね。
>あど１回ぐらい、何がこしゃうのんねべが。
はい、何回でも。つか、親子でうちにパン焼きに来ません？
今回のパン、全然こねないのですよ。ぐりぐり～っと、水と粉と塩とイースト混ぜたらすぐ発酵に入るんです。
>うちの姫は、最近、丸こいのしか焼がねのよ。
>んだげんと、今日は、従姉妹と一緒にエピば焼ぐんだど。
どんなエピになったかな？前にいただいたのは、まぁるいエピだったね。
>あど１回ぐらい、何がこしゃうのんねべが。
はい、何回でも。つか、親子でうちにパン焼きに来ません？
無題
お帰りなさい。待ってた。
元気そうで良かった。
ライフレーク入りのリュスティックって珍しいね～。
扱いが難しい生地だったみたいだけど、そのぶん焼き上がりは満足度が高かったのでは？
記事から食感を想像して楽しんでます。
しかしこけっこさんってチャレンジャーだよね～。
きっとパン以外のこともそうなんだろうなぁ。
高い山にあえて上るタイプでしょ。
少し爪の垢を貰わないとね 私（笑）。
元気そうで良かった。
ライフレーク入りのリュスティックって珍しいね～。
扱いが難しい生地だったみたいだけど、そのぶん焼き上がりは満足度が高かったのでは？
記事から食感を想像して楽しんでます。
しかしこけっこさんってチャレンジャーだよね～。
きっとパン以外のこともそうなんだろうなぁ。
高い山にあえて上るタイプでしょ。
少し爪の垢を貰わないとね 私（笑）。
Re:無題
>お帰りなさい。待ってた。
>元気そうで良かった。
いつも待っててくださって、ありがとうございます。
>ライフレーク入りのリュスティックって珍しいね～。
そうかも。たまたまうちにライフレークが余ってたので、入れちゃえ～って感じでした。
>扱いが難しい生地だったみたいだけど、そのぶん焼き上がりは満足度が高かったのでは？
うん、おいしかったから〇。
次回はもう少し水分量を減らすか、ライフレークを減らすかして、しっかり生地を扱えるようにしたいと思います。
>しかしこけっこさんってチャレンジャーだよね～。
>きっとパン以外のこともそうなんだろうなぁ。
いえ、それが。。。
パンならちょっと冒険したい気持ちもありますが、それ以外は、人並みでいいわ～普通でいいわ～と妥協しています。典型的ダラダラおばちゃんタイプ^^;
>元気そうで良かった。
いつも待っててくださって、ありがとうございます。
>ライフレーク入りのリュスティックって珍しいね～。
そうかも。たまたまうちにライフレークが余ってたので、入れちゃえ～って感じでした。
>扱いが難しい生地だったみたいだけど、そのぶん焼き上がりは満足度が高かったのでは？
うん、おいしかったから〇。
次回はもう少し水分量を減らすか、ライフレークを減らすかして、しっかり生地を扱えるようにしたいと思います。
>しかしこけっこさんってチャレンジャーだよね～。
>きっとパン以外のこともそうなんだろうなぁ。
いえ、それが。。。
パンならちょっと冒険したい気持ちもありますが、それ以外は、人並みでいいわ～普通でいいわ～と妥協しています。典型的ダラダラおばちゃんタイプ^^;
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自家製酵母やイーストを使ってパンを焼くのが好き。
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