スポンジケーキ

今日は大雪です。
今朝は４時ごろ目が覚めました。少ししたら、外で除雪車が通る音がしました。
朝早くからご苦労様です。

で、市民たる我々は、除雪車が作った雪の壁を片付けねばなりません。
わっせ、わっせ。

氷柱もなが～～くなってきました。

蔵王では樹氷が見られるようになったとか。
これは去年２月末の画像です。姪が蔵王にスキーに行ったときにメールで送ってくれたもの。すごく寒かったって姪が言ってました。
私も、きれいというより、サムイ～～～って感じがしてしまいます。









今日はスポンジケーキを作ってみました。
１個分の生地を作って焼いていた以前とは違い、２個分作るようになった現在、１個分作るよりも難しさを感じていました。
それで、こことここの過去２回、粉の混ぜ方によって仕上がりが全然違ったので、今回はその経験を生かしてみました。
それは、より丁寧に、きっちり粉を混ぜるということです。１個分の生地を作るときにはあまり気を付けなくてもよかったんだけど、２個分となると道具の大きさとかもあって、よりきちんと混ぜなきゃならないんじゃないか、と思ったので。

ガスオーブンで２個イッキ焼き。



なぜか一つは真ん中が膨らんでしまい、そのせいで割れちゃった。同じ生地なのにな？











試食してみました。
過去２回よりも、今回の方が食感が断然よい！
ふんわり仕上がっています。１個分の生地作ってた時と同じ仕上がり♪

粉の混ぜ方って、大切なのね～と思った出来事でした。