いつものパンを丸いかごで

今朝は５時まで眠れました！うれしいな～☆
薬の調節がうまく行ったみたいです。
現代に生まれてよかったです、薬があるから。
とはいえ、現代に生きているからこそ、病気になっちゃったともいえるかなぁ。
わかんないや。
今をどうにかやり過ごすだけのことです。

今日は今年最後のパンを焼きました。いつもと同じく、明日のランチで食べていただくためです。
リスドォル　４７０ｇ
水　３００ｇ
砂糖　１０ｇ
サフ　３ｇ弱って感じ
塩　７ｇ強
バター　３２ｇ
グリーンレーズンなど残ってたフルーツ　８５ｇ　お湯で戻しておく

いつもはハルユタカブレンド使っているのですが、今回は気が向いてリスドォル。
リスドォルならもう少し水足してもいいみたいって思いました。
いつもは上記で作った生地を２分割して、２つのパンにするのですが、今回はあまり使わずにいた丸いかごに全部入れて発酵させてみました。このかごはあまり使っていなくて、適正な生地量とかよくわかんないのです。
それに、成形も楕円なら慣れてるけど、丸ってわかんないです。難しい。綴じ目をうまくくっつけられないんだよねぇ。
焼きは、３００℃予熱、生地を入れて温度を１８０℃に落とし、ソフトで焼き始め、１０分ぐらい経ったら２００℃に上げました。パンが大きいことを考えて４０分ぐらいにしてみました。

できたパンはこちら。
生地量はこれでいいみたい。
もう少し焼きこんでもいいですよね。でもレーズンが焦げるぅ～～
天板に乗せて焼いたのですが、丸いパン１個だったらターンテーブルでもいいかも。その方がクープが均等に開く気がするけど、どうだろう。











明日、礼拝のあと実家に帰省します。年明けには戻ります。
ワンパターンになっちゃってるこのブログをお読みくださっている皆様、ありがとうございます。よいお年を～！