ナンシーさんのオリーブオイルとローズマリーのパン＠イースト

実家から戻ってまいりました。
帰宅したとたん、隣のおばちゃんからいただきもの。
大量のミニトマト！
おばちゃんの家庭菜園で育てたものらし。
実は私、トマトは火を通したものが好きで、生で食べるのはそんなに好きじゃないんです。だけどこのミニトマトは別。すっごく優しくしっかりとしたトマトの味がして、食感もとても好み。おばちゃん、天才！




ところで、実家で不要になっていたガスオーブンのオーブン皿と網それぞれ２枚ずつ、そしてマニュアルやレシピ本、そして取っ手に至るまで、付属品もすべて持ってきました。もぉ完璧！
実家で前使っていたビルトインオーブンは、サンウエーブのシステムキッチンに組み込まれたもので、オーブンはリンナイ製なのよねん。今回買った私の卓上型ガスオーブンはリンナイのだから、これは絶対互換性のある付属品に違いない！と踏んだのですが、実際ほんとにほんとにぴ～～ったりでした。この付属品をそろえるだけで１万円以上かかってしまいそうだったので、ほんとラッキーです。

小さいパンやクッキーでためし焼きをしましたが、まだハード系の大きいパンは焼いてません。ハード系こそ、パワーのあるオーブンの腕の見せ所でしょう！とはいえ、myonkitiさんによると、このオーブンは熱風で表面がすぐに乾いてしまうのがパン焼きには邪魔だとおっしゃっていました。さてさてさ～～てさて、どうしよう？

パン生地はパンの呼吸が聞こえるに載ってるオリーブオイルとローズマリーのパンをイースト用に変換したものを準備しました。

んで、今回の焼きは、ためしにこういう設定にしてみました。
３００℃予熱、銅版も一緒に入れておく。予熱、１０分ほどで完了したらし。早いったら早いよ、すごいよ。
井形にクープを入れてから霧吹きで水をぶっかけた生地を入れ、さらに庫内にも霧吹きしてドアを閉めたらそのまま火をつけずに５分放置、その後２２０℃ソフトで焼き開始。放置中には２００℃ぐらいに下がるらしく、２２０℃だと点火してファンが回るがまあよし。そのまま２０分、全部で２５分焼くっと。　
この焼き方なら、クープが開く初期には温度が高く、かつファンが回らず、という状態を作れるのでは？

焼き上がりぃ～～

む～。霧吹きぶっかけすぎた気もする。
でも、思ったよりも腰高にできたよ。

ファンというのは奥にあるんだろね？確かに奥に近いクープの開きがにぶい。でもファンのせいだけじゃないかもしれない。何度か焼いてみないと。

ハイギーＡの香ばしい香りとともに、ローズマリーの香りもします。ええわぁ～～



まだ冷めていないのだけど、ハラ減ってたので切って食べてみた。
ふわぁ～っとローズマリーの香りが立っておいしい。
ローズマリーが好きになりました♪








休みだと毎日コーヒー飲めてうれしいな。
仕事だとのんびり淹れてる＆飲んでる場合じゃないって感じになっちゃうから、無理やり飲んでもおいしくないっていうか。
今日はエスプレッソでカプチーノ。
ラテアートとかできたらステキなのだけど。

実は我が家には牛乳がないんです。
ま、買ってくりゃいいわけですけど、ダンナが体の都合で牛乳禁止なんですわ。
それで、試してみようと思って、このコーヒーにはクリープとスキムミルクをお湯で溶いたやつを泡立ててみました。それなりになんとかなるみたい。
牛乳よりもちょっとだけ甘目？というか、少し練乳っぽい風味がします。