ライフレークたっぷりこけ印

先日のライフレークを混ぜたパンから、またライフレークを増やしてみようと考えました。
それから、めんどくさいのでこけ印に入れちゃいました。これだとアタマ使わんでいいので助かるんです。
ライ麦を入れていない代わりといってはなんですが、粉はレジャンデールにしてみました。
ただの白い粉と違ったうまみがあるような気がしたので。
レジャンデールって、茶色いつぶつぶが粉に混ざってるよね。あれって、正体はなんだろう。

使ったのはこけ印のレシピ２個分ですが、バターは２４ｇと少な目に。この生地に、ライフレーク１００ｇをお湯でふやかして混ぜ込みました。
あまり緩いってほどの生地じゃなかったのですが、パンチする頃にはべたついてきて、なかなか扱いにくかったです。混ぜ物が多いと、生地がべたつく傾向があると思うんですが、どうでしょう？

いつもはオバール型の発酵かごに入れるのですが、ライフレークが多かったために生地のカサが多いに増したので、ひとつはいつものオバール型、一つは大きめの丸型に入れました。

そんで、どっちも鍋焼き。こんな焼き上がりです。














中は、こんなんで。

さすがに、ライフレークの存在感を口の中で感じます。
だけど、扱いにくいよぉ～
次回は、Ｐさまのアドバイスどおり、外側にくっつけてみよう。きっとこれで、生地の扱いもらくちん、かつ、食感が思いっきり楽しめるぞ～！




そうそう、実はネ、最近便利なものを買っちゃった。
温度計。なんと、生地に差し込まなくてもよいのです。赤外線かなんかが出るらしく、中の温度がちゃんと測れる。
差し込まないので、汚れない。したがって洗わんでもよい！合理的！！
んで、楽しいので、いろんなものを測ってます。温風ヒーターの中は７０℃以上にもなってます。こたつの中の温度、場所によってだいぶ違うことがわかりました。あ～～んと口をあけて自分の体温測ったりして遊んでます。あほ？

ちっちゃいんですよ。ちょうど手のひらサイズ。

温度計はこれで３つ目。はじめの２本はデジタル温度計で、普通に差し込むやつ。１本目は使いに使って、ついに金属部が抜け落ちてその使命を立派に果たし終えました。２本目はまだ健在です。３つ目のこの温度計、３０００円ぐらいだったかなぁ？ちょっとしたゼイタク。