パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。とにかく膨らむものが好きです。
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最近こればっかなんだけど、いつものワンパターンパン、イースト使用。
小麦粉 ４７０ｇ
水 ３００ｇ
砂糖 １０ｇ
サフ ばさっ
塩 ７ｇ強
バター ３４ｇ
グリーンレーズン ８０ｇ
やっぱりこの生地量・この配合が一番らくだわぁ。
冬は自家製酵母はお休みってのも、ありだな、こりゃ。
だんだん年も押し迫ってきましたね。
山形では雪も降りましたが、この頃は溶けてくれて、今日は道路には雪がなく、普通に運転できました。このまま2学期が終わってくれるといいなぁ。
追記的つぶやき
う”～ん、よく眠れなかった・・・
今日は休みだからいいけどね。
もう少ししたらＮＨＫの「純と愛」がはじまるなぁ。
毎日録画して、帰宅してから見るのが楽しみなのよね。
あ、雨だ。
小麦粉 ４７０ｇ
水 ３００ｇ
砂糖 １０ｇ
サフ ばさっ
塩 ７ｇ強
バター ３４ｇ
グリーンレーズン ８０ｇ
やっぱりこの生地量・この配合が一番らくだわぁ。
冬は自家製酵母はお休みってのも、ありだな、こりゃ。
だんだん年も押し迫ってきましたね。
山形では雪も降りましたが、この頃は溶けてくれて、今日は道路には雪がなく、普通に運転できました。このまま2学期が終わってくれるといいなぁ。
追記的つぶやき
う”～ん、よく眠れなかった・・・
今日は休みだからいいけどね。
もう少ししたらＮＨＫの「純と愛」がはじまるなぁ。
毎日録画して、帰宅してから見るのが楽しみなのよね。
あ、雨だ。
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無題
雨は、霙になったぞ～い。（今、止んでるけど）
ムスメ、ザクロで酵母を起こして、只今、一次発酵中。
ザクロ酵母、きれいだじょ。
こけさんに刺激されて（？）始まった、ムスメの
製パンライフ、
適度に休憩しながら、継続中。
このクリスマスには、シュトーレン焼くんだって。
呟きでした。
ムスメ、ザクロで酵母を起こして、只今、一次発酵中。
ザクロ酵母、きれいだじょ。
こけさんに刺激されて（？）始まった、ムスメの
製パンライフ、
適度に休憩しながら、継続中。
このクリスマスには、シュトーレン焼くんだって。
呟きでした。
Re:無題
>ムスメ、ザクロで酵母を起こして、只今、一次発酵中。
もう焼成したころかな？ザクロ色のパンなのかにゃ～
>このクリスマスには、シュトーレン焼くんだって。
酵母で作るの？私、2年ぐらい前までは一年中シュトーレン焼いてました。お菓子っぽいものが大好きなお年頃だったのよね。今はおばちゃん街道まっしぐらで、酵母でまんじゅう作ったらうまいだろうな、とか思っちゃう。
もう焼成したころかな？ザクロ色のパンなのかにゃ～
>このクリスマスには、シュトーレン焼くんだって。
酵母で作るの？私、2年ぐらい前までは一年中シュトーレン焼いてました。お菓子っぽいものが大好きなお年頃だったのよね。今はおばちゃん街道まっしぐらで、酵母でまんじゅう作ったらうまいだろうな、とか思っちゃう。
基本が大事
こけっこ様
基本をあなどってはいけません。時々立ちかえって
確認する必要があると思います。パン作りに限らず
何でも…。忘れがちなこととかありますから。
基本を抑えて、雪にも負けず頑張ってください。
それにしても酵母っていろんなものからできるんですね。
ドライフィグとかレーズンとか、最近いろいろ見ました。
基本をあなどってはいけません。時々立ちかえって
確認する必要があると思います。パン作りに限らず
何でも…。忘れがちなこととかありますから。
基本を抑えて、雪にも負けず頑張ってください。
それにしても酵母っていろんなものからできるんですね。
ドライフィグとかレーズンとか、最近いろいろ見ました。
Re:基本が大事
そうですね、私にとっては基本のパンです。あまり一般的ではないのかもしれないけど。
>それにしても酵母っていろんなものからできるんですね。
そうなんですよ。はっぱとか花びらとかでも、糖分を補えばいけます。いろんなもので起きますよ。
>それにしても酵母っていろんなものからできるんですね。
そうなんですよ。はっぱとか花びらとかでも、糖分を補えばいけます。いろんなもので起きますよ。
無題
若いときならいざ知らず、４０歳をこえたらどんなことでも無理しないほうが良いざんす。
ちゅーか無理したくても体力が・・・それが現実（笑）。
このパン こけ印にレーズンを入れたのかな？
パックリ大きく開いたクープ、美味しそうね～。
ガスオーブン、パンやお菓子以外にも何か焼いてみた？
ちゅーか無理したくても体力が・・・それが現実（笑）。
このパン こけ印にレーズンを入れたのかな？
パックリ大きく開いたクープ、美味しそうね～。
ガスオーブン、パンやお菓子以外にも何か焼いてみた？
Re:無題
>ちゅーか無理したくても体力が・・・それが現実（笑）。
それ、わかります～
20代では突っ走れた。
30代では突っ走れたけどそのあとぶったおれた。
40代では突っ走ることそのものがムリ。
みたいな(>_<)
>このパン こけ印にレーズンを入れたのかな？
そうです。ちかごろこればっかりなんだけど、
私も作るのが楽だし、皆さん食べてくださるし、
ブログがワンパターンになる一方でございます。
>ガスオーブン、パンやお菓子以外にも何か焼いてみた？
うん。まず設置した日に、ジャガイモを焼きました。あっという間に焼けちゃって、びっくりびっくり。
あと、お肉を焼いてもらいました。魚も焼きましたよ。
先日はスーパーで買ったピザを2枚同時に焼きました。
素晴らしいパワーに脱帽です。
それ、わかります～
20代では突っ走れた。
30代では突っ走れたけどそのあとぶったおれた。
40代では突っ走ることそのものがムリ。
みたいな(>_<)
>このパン こけ印にレーズンを入れたのかな？
そうです。ちかごろこればっかりなんだけど、
私も作るのが楽だし、皆さん食べてくださるし、
ブログがワンパターンになる一方でございます。
>ガスオーブン、パンやお菓子以外にも何か焼いてみた？
うん。まず設置した日に、ジャガイモを焼きました。あっという間に焼けちゃって、びっくりびっくり。
あと、お肉を焼いてもらいました。魚も焼きましたよ。
先日はスーパーで買ったピザを2枚同時に焼きました。
素晴らしいパワーに脱帽です。
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で紹介されている発酵種のことです。
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自己紹介：
自家製酵母やイーストを使ってパンを焼くのが好き。
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