ピタって楽しい☆

やっぱり早起きしてしまう。早朝覚醒なのです。４時に目覚めて、もうだめでした。
そして日中眠気が来て辛いんです。
でも、あさって病院を予約しているから、医者に相談してどうにかしてもらおうと思ってます。

以前、ピタ研なんてのをしたことがありました。ポケット状になる、あのピタです。きれいに膨らむように焼けなくて、どうしたらいいか、あれこれ試行錯誤しました。
そのときの結論がなんだったか詳しく覚えていないのだけど、２５０℃に熱したヘルシオに１枚だけ入れて焼けば必ずポケット状になるけど、そうじゃない場合は、膨らむ子、膨らまない子、半端に膨らむ子の３種類ができちゃってた。その他、フライパンやホットプレートでも試してましたっけ。ヘルシオで１枚ずつ焼くなんてどうもなぁ、という感じで、それ以降は作ってませんでした。

今回は、まず、直火にトライ。先日見たテレビで、インドではこれをうまく焼けないとお嫁にいけないんだよ、といいながら、フライパンで焼いてたから、まずはこれができるようになりたい。なんか、乾いた布で生地を抑えながら焼いてましたよ。
あと、e-pan工房さんによると、生地は硬めにすること、生地をのすときは、ギザ麺棒はダメ、とあります。この教えを守って生地を作りました。配合は、レシピというほどのものではなくて、４個分としてイーグル８０ｇに６０％の水を入れて塩を一つまみ入れて不真面目にこねこねし、一呼吸置いたら薄く延ばして焼くだけ。イーストパンのカテに入れたけど、ほんとはイースト使ってません。
フライパンは熱く熱し、中火ぐらいにしてから生地を載せ、部分的にぷくぷく膨らんできて一呼吸おいてひっくりかえして強火に。そうしたら、全体がぷくぅ～っと膨らんでくれました♪

次はガスオーブン。３枚分ぐらいの生地を作って一呼吸おいて、麺棒で薄く延ばすんだけど、３枚伸ばしているうちに、あっという間に２５０℃に予熱が完了してしまいます。たまらんわ～このスピード。


全部成功！大成功～～～
これ、楽しいわぁ♪

オーブンで焼きながら、フライパンでも焼く練習をしたら楽しいかも。

今夜はこのピタでカレーを食べました♪

今日は少ししか焼かなかったけど、もっとたくさん焼いて教会のランチに持っていって、中におかずを入れてぱくぱく食べるって、どうかな～～

ブログに書くほどの食べ物じゃないかもしれないけど、楽しかったので。