本日の日記

駆け抜けた１週間。駆け抜けることができるってのは、幸せですよねえ。
今日はリラックスできる日。
朝、７時ごろに起床、だらだら。ネットみてたら、ロティ・オランの高加水パンというのを見つける。高加水って、どの程度のことを言うんだろう？わかんないけど、チャバタの作り方の動画がついている。へぇ～オモロ。
詳しいレシピはわからないけど、私的には高加水って９０％ぐらいかな、と勝手に決めて、以下のようなレシピにしました。

ハルユタカブレンド　１６０ｇ
モルトパウダー　１．６ｇ
青サフ　１．３ｇ
水　１４４ｇ
塩　２ｇ
オリーブオイル　５ｇ

ちょっとソフトな感じにしたいと思って、勝手にオリーブオイルを入れました。塩・水・オリーブオイルを合わせておいて、それを粉類に混ぜる感じ。生地温度２２℃、１５分おきに動画どおりのパンチを３回。それでも生地がつながらない気がして、さらに３回ぐらいパンチしたっけかなぁ？オイルが入っている分、つながりにくいのかな、と解釈、違うかもしれないけど。

それと、2か月ぶりに、壊れたPCの起動を試みました。
なんと、セーフモードだったけど、起動に成功！ひゃっほ～い！
パンチをしながら、いろんなデータを救出、救出！よかった～～

ダンナに話したら、
「パソコン、フリーズしてたんだな。2か月間。」
だって。んなわけないダロ<(｀^´)>

その後、生地を冷蔵庫にしまって食事と買い物に出かけました。

気に入っているカフェでお昼ご飯を食べ、行ってみたかったカルディへ。初めて行きました。いろんな輸入食材にコーヒー、楽しいお店♪

帰宅して生地を見ると、冷蔵庫の中でえらく発酵が進んでいる。はいはい、丸めて適当に成形。

背の低い変な形のパンになりました。
でも、チャバタって平たいスリッパみたいなパンよねぇ？だからこれでよしとする。

狙った通り、ハード系な感じがありながら、でも柔らかで食べやすい食感を出すことに成功。

うまいよ。

グリルでトーストしたら、もっちもち！うまうま！！



次。
これはレモンタルトのフィリングだけを作ってカップに入れたもの。
一口食べたところで撮影。
オイヒ～～！！
私、レモン味が大好きなのです。本当はタルトなんだけど、ケース作るヒマがなかった。でもこれだけで大満足。