ラスティック・ブレッド

これ、山形じゃメジャーなケーキ屋さん、シベールのケーキです。ビル・ローブとかいう名前でした。

撮影がどうしても夜になっちゃって、あまりキレイじゃないんですけど、でもすごくおいしかったんですよ。

タルトの台にアプリコットジャムみたいなのが乗ってて、その上に白いホワイトチョコレートのムース♪中にはチョコ味の小さなスポンジと、もうひとつ、カスタードのスポンジ？クリームのようなもの？が仕込まれています。周りのピンクのクラムもおいしい！
はじめは職場でご馳走になったんですが、あまりのうまさに、自分で買いに行きました。夕方は何度行っても売り切れでした。
また食べたい！が、どうやらバレンタインの企画モノかなにかだったらしいです。もう売ってないのかなぁ・・・？行ってみればいいんだけど。

職場で同じケーキを食べた先生も、注文してもう一度食べたそうですワ。

体の調子によって、痩せたり太ったりしている私ですが、キホンはぷくぷくな私でございます・・・が、とにかく食べたかったので食べました！！スマン。

こっちは昨日焼いたパンです。
前々回と同じラスティック・ブレッドですが、今回は安いモナミを使っちゃった。また、一番違うことは、発酵種をまったく使わず、イーストオンリーに変えて作りました。でも、さむ～い台所でオーバーナイトの発酵。それでもあまり発酵しておらず、こたつの中で何時間も追加発酵しました。

焼き上がりの姿は前と同じなので載せないけど、クラムは今回のほうがいい感じにできたと思います♪

今日、教会のランチで食べていただきました。みんなおいしいって行ってくれたけど、私はハルブレで作った前回のほうがおいしいと思うなぁ。なんか、優しい感じがしたんだよな～。

で、実は2個分作って、一つはヘルシオ、もう一つはでっかい無水鍋で焼きました。写真のはヘルシオで焼いたほうです。
鍋で焼いたのはね・・・数ミリ削らにゃならんほどに、底が炭になってしまってました。
モナミは安い粉だけど、あんなに削ることになっちゃって、もったいないことをしてしまいました。鍋だと電気代がかからなくていいんだけど、火加減が難しいなぁ・・・
ってことで、次回はもう少し弱火にして焼かなくちゃ。

先週一週間は、その前の一週間よりだいぶ楽に過ごしました。
朝早く起きてしまうのはあまり変わらないけど、少しずつましになってるかな？
午前中に眠気に襲われてしまうのが一番困る。仕事中だからさ。
明日からはどうなるかな。

何度もいうようだけど、明日のことはまた、明日が考えます。
自分に言います。明日の自分、どうにかなるでしょ。