NS種でワッフル

冷蔵庫でじっくり作ってたNS種、ど～もだめみたいなので、即席で作っちゃいました。
なんてことはないです、水を全部酵母液にしちゃって、あっという間に発酵させちゃっただけ。
出来上がった種は、懐かしいにおいがします。つまり、NS種に出会う前に使ってたふつ～の酵母のにおい。

で、力試しに、パンの呼吸が聞こえる に載ってるワッフルを作ってみました。
なんども作ってて、お手軽かつうま～いことは知ってます♪

作ってみると、やはりいつものNS種のような強さはないです。だけど、ちゃんと発酵してくれました。
できたワッフルの生地、どこやらヨーグルトの香りがします。う～む、ダメになる直前のNS種のにおいがこうでした。といっても、この時点ではちゃんとおいしいパンやお菓子になってくれるのよねん。
レシピでは、最後に重曹入れるんだけど、入れなくてもOKな気がしてたので、今回入れずに焼いてみました。

このと～り。

いつもどおりに焼けたと思います。












中はこんな感じで。

味は、ちょっといつもと違うような？ヨーグルトっぽい香りが加わったことと、味がちょっとあっさりめかもって。
だけど、重曹入れてないし、最近砂糖の量とかはほとんど目分量になっちゃってるし、そういえば卵の量も少なめだったなぁ。そのせいかも。このレシピは、ほんとに適当に作るようになっちゃいました。
なんにせよ、ジャムとはちみつで、おいしくいただきました♪
 
ところで、ガソリン、106円になってた♪ 田舎の方って安いと思うんだけど、首都圏ではもっと高いのかな～。