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ありがとうのパン 2

パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。とにかく膨らむものが好きです。

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ロールケーキ その2.米粉で作ってみたけど

昨日の朝、ちょっと早めに目が覚めたので、
昨日アップしたロールケーキの、米粉バージョンを作ってみました。

見た目OKな感じでしたが、
夜、七分立てぐらいにしたつもりの生クリームを巻き込んで、一晩。

今日、切ってみましたが、
ケーキ全体がつぶれて、断面がオバQのくちびるみたいになっちゃってました。

生地全体の食感も、小麦粉バージョンに比べるといまいちかなぁ。

生地、クリーム、どっちも40点な感じです。
写真なし。

これから、あれこれ試行錯誤してみたいと思います。

家じゅうの、四角い型になりそうなもののサイズを計っています。


ロールケーキって、1本作れば、
その場にいる人数分に切って食べられるから、
お手軽ですよね~。

ロールケーキって流行っている?
山形ロールケーキめぐりなるものがあるみたいよ。



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ブログ中に頻繁に出てくる「NS種」というのは、上記にあるナンシー・シルバートン著パンの呼吸が聞こえる で紹介されている発酵種のことです。
この本、中古しかないみたい。残念だなぁ。


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こけっこ
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パンを焼くこと
自己紹介:
自家製酵母やイーストを使ってパンを焼くのが好き。



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