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ありがとうのパン 2

パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。とにかく膨らむものが好きです。

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ロールケーキ その4. オバQ

前回と同じく、家で作れる有名店の生ロールケーキのレシピで、
もう一度作ってみました。
今回は全量です。
でも、ちょうどよい型がないので、
少し薄くなるだろうなあ、という感じ。

巻き巻きしたら、
その瞬間、ぼよ~~~んとつぶれていきました。

切ってみると、オバQのくちびるみたいになってました。

あんこの固さが問題なのか、
生地の問題なのか。

よくわかんな~い。


次回は別のレシピを試そうと思ってます。








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ブログ中に頻繁に出てくる「NS種」というのは、上記にあるナンシー・シルバートン著パンの呼吸が聞こえる で紹介されている発酵種のことです。
この本、中古しかないみたい。残念だなぁ。


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HN:
こけっこ
性別:
女性
趣味:
パンを焼くこと
自己紹介:
自家製酵母やイーストを使ってパンを焼くのが好き。



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