山食失敗生地復活ピタ

先日、ふとテレビをつけたら、トーク番組のゲストに仲代達也が出てました。
あまり芸能界のことには関心ないんですが、この人だけは、芸能人って感じがしなくて、ちょっと興味があります。

話が15年前に亡くなった奥さんのことに及んだ瞬間、彼はぽろりと涙をこぼしました。

もう15年も経つけど、悲しいものは悲しい。

悼みの時期を過ぎて、その後も変わらず第一線で活躍していて。奥さんのことは、もういいでしょう？なんて思わせるような生活をしていても、涙を流す。
何年経ったかなんて、関係ない。

その姿を見て、ある意味、悲しいなら、いつまでも悲しんでいても、いいんだと思ったりしました。

悲しみから完全復活して、その悲しみをばねにして、よりいっそう強くなり、優しくなり・・・とかっていうような、悲しみをむしろ益とする、みたいな生き方はかっこいいし美しいかもしれないけど。
そうじゃないあり方だって、いいんだよね。と思いました。


さて、こっからが本題です。
といっても、なさけな～い本題なのよ。
ビゴのレシピで山食を作ろうとしたんだけど、生地作りに失敗してしまったんです。
おそらく、こねすぎ。スパキン１００％だというのにぃ～
材料をミキサーにかけながらあれこれ片づけをしていたら、バターを入れる前にすっかりこねあがってしまっていたんです。
油脂って、こねあがる前に入れるでしょ。
しまった～って思ったんですが、スパキンなんだからなんとかしてくれるべ、という訳のわからんリクツのもとに、バターを入れてまたこねこね。だけどやはり生地がおかしくなってしまいました。そのまま発酵させてもみましたが、だめなもんはだめ。
あ～もったいない。どうしよう。
ピザの台にしようかとも思ったけど、結局大量のピタになりました。

５０ｇずつに分割し、丸く伸ばす。スパキンの生地はなかなか伸びてくれなくて、伸ばすのが一番大変でした。少し伸ばしては休み、また伸ばしては休み、みたいな。
あとは銅板を入れて250℃に熱したオーブンで、ぷわぁ～っと膨らむまで焼く。銅板なくてもいいと思うけど、あったほうがより確実にポケットができるんじゃないかなぁ。たぶん。
直火のフライパンでも試してみましたが、うまくポケットができない子もいました。オーブンの方が確実みたいね。
フライパンだと、香ばしくていい味でるんだけどな～。

ってことで、大量にできてしまったピタ。
どうやって食べようか、そのプランがまったくなかったので、とりあえず冷凍になっています。
たぶん解凍して教会のランチで食べてもらうことになると思うんだけど・・・

いつもランチにサラダが出るから、その野菜をはさんで食べてもらえばいいかなぁ。
悩んでます

フライパンで焼いたふくらまなかったピタを、どうしようもなくてそこらへんに転がしていたら、ダンナが見つけてパクリ。
うまい！
うまい！
これ、なに？カレーにつけて食べるやつ？？いいねぇ！だって～！
なんだかむちゃくちゃウケています。

そっか～。膨らまなかった子は、製法からいってもナンだと思えばいいんだわ～。
膨らんだ子も、めんどくさかったらナンにしちゃえば！！

でも、だれかカレー作ってくれないかしらん