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ありがとうのパン 2

パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。とにかく膨らむものが好きです。

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パン・ド・セーグル

本格的に仕事が始まりました。

新年ということもあって、公の場に立つ仕事からスタートしたのですが、いろいろコケまくって、裏方にいた皆様を冷や汗たらたらにさせてしまいました。すんません~~。来年はぜひ裏方に徹したいです、ほんとに。

新学期まであとわずか。心身のリハビリしないと、子供たちに迷惑かけてしまいそうです(ToT)


さて、「自家製酵母のパン教室」より、パン・ド・セーグルです。生地は油脂を入れずに仕上げて、最後に昨日と同じシードミックスをちょこっと入れました。



私はこのアルマジロ型がすき♪

ちょいピンボケだけど断面。



これがさ、うまいわけですよ~。クラストがぱりっとして。こういうの、すきだわぁ。
昨日のこけ印よりも滋味があって。こけ印は私にとっては食パンみたいな存在で、おかずやパンがほしいかな、という感じなのですが、今日の子は、このパンだけでも満足するような。あ、おかずも大歓迎ですけどね(^_^)v
一個はお友達にプレゼント。喜んでいただくって、嬉しいもんですね♪
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この記事へのコメント

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無題

ホントにクラストがパリ!!って感じですね。クラムはフンワリ柔らかそう~。
新学期の準備で忙しそうですね。完璧ではないコケるこけっこさんも親しみが感じられて
いいのではないかな~と思ったりします♪
  • from みなづき :
  • URL :
  • 2008/01/11 (20:34) :
  • Edit :
  • Res

Re:無題

みなづきさん、こんにちは。

>ホントにクラストがパリ!!って感じですね。クラムはフンワリ柔らかそう~。

ありがとうございます!このパンを作りながら、みなづきさんちのライ麦を使ったら、どんなに味があるいいパンになることだろうと想像しておりました(^^♪

>完璧ではないコケるこけっこさんも親しみが感じられて
>いいのではないかな~と思ったりします♪

ありがとうございます(ToT)

実は職場ではこけっぱなしなんです。こけない私というのはありえないといいますか(汗
  • from こけっこ :
  • 2008/01/12 (11:28)

いい

こんにちは!!
もうちょっと、ゆっくりブログをやった方がいいよ。また、疲れちゃうよ。
でも頑張ってね、
自分事だけど、沖縄に旅行してきました。あっちは24~26℃でした、暑かった、
でもそちらは寒いんでしょうね
またメールしますね。
  • from やすのり :
  • 2008/01/11 (23:25) :
  • Edit :
  • Res

Re:いい

>もうちょっと、ゆっくりブログをやった方がいいよ。また、疲れちゃうよ。

実は、ちょっとしたなりゆきで、もうひとつのブログを管理することになっちゃいまして。ちょっと忙しいような。プライベートなものではないんですけどね。
いや~やすのりさん、お見通しなんだなあ。
負担にならないように、のんびり行きますね。

>自分事だけど、沖縄に旅行してきました。あっちは24~26℃でした、暑かった、
>でもそちらは寒いんでしょうね

それって一番快適温度ですねぇ。
こっちは大雪です。ずっとふらなかったので、久しぶりなんですけどね。

うちの中はあったかです。パンも作ってますよ(^o^)丿
  • from こけっこ :
  • 2008/01/12 (11:31)

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ブログ中に頻繁に出てくる「NS種」というのは、上記にあるナンシー・シルバートン著パンの呼吸が聞こえる で紹介されている発酵種のことです。
この本、中古しかないみたい。残念だなぁ。


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プロフィール

HN:
こけっこ
性別:
女性
趣味:
パンを焼くこと
自己紹介:
自家製酵母やイーストを使ってパンを焼くのが好き。



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