蜂の巣バゲットに挑戦～いつものレシピで

　片付け、ひと段落と思ったけど、結局まだ終わりではありませんです。
　昨日は、ず～～っとあけたことがなかった桐ダンスの底に、ふる～い広告が敷いてあるのを発見。よ、よしながさゆりさまが、むちゃくちゃ若い！今も十分美しいけど、こりゃホントにキレイなお嬢さんだったんですねぇ。この広告には価値がある！私は痛めないように慎重に、広告を元通りに戻しましたわよ。
ところで、このブログを自分にとって居心地のいいところにしたくて、テンプレ変えたりとかいろいろしているんですが、なかなか定まりません。それとさ、ちょっと驚いたのは、いただいたコメントにお返事すると、それはコメントとしてカウントされないんですね。つまりさ、記事の一番下に、comment　というところがあって、そこにコメントの数が出るでしょ。私がお返事した場合は、カウントされないんです。へぇ～そういうのもありなんですね。でもそれだと、お返事したかどうかが一目ではわからないと思うのよ。お返事が来たかどうかって、とりあえずコメントの数を見て判断したりしませんか？あとさ、私のお返事は、いただいたコメントの真下に来る！これってすごくない！？って、当たり前なのか。 
　で、せめてわかりやすいように、新着コメント欄が見やすいところに来るようにしてみました。
　ホントに多機能なブログなんですね。今まで使っていた楽天が実はシンプルだったらしいことに気づきました。でも、楽天でスタートしたのはよかった。だって、はじめからここみたいなすごいところだったら、ゼッタイ挫折していたでしょうから。
　あと、メールフォームを設置しようと四苦八苦。ソースってなによ？しょうゆかよ？タグってなによ？プラグインって言ったって、コンセントは差し込むもんだろ？？言葉自体が良くわかんない。
　でもとにかく設置にこぎつけることができました。よかった～。
　あ、そうそう、タイトルの「ありがとうのパン２」っての、「パン」と「２」の間にスペース入れました。だって続けて読むとパンツなんだもの。あ、リンク貼ってくださった方、パンツのままでもかまいませんからね～。

 今回のレシピ、私的ワンパターン。
タイプＫＴ　１００
水　　　　　７０
モルトエキス　０．３ぐらい
ローゲン種　２０　サワー種の代用として使っていますが、サワー種のようなもんです。

　上記をざっと混ぜてオートリーズ２０分、赤サフ０．３をくわえてＨＢでこねる。大体こねあがったところで塩２投入、２分ほどでこね終了。薄く延びるまでしっかりと。
捏ね上げ温度は高かったんだけど、冷た～～～いガラスボウルに生地を移したらあっという間に温度が下がって１８℃。さ、さぶいよぉ～
　１次発酵は１時間→パンチ。その後１時間ほど発酵させたかったんですが、タイマー付け忘れてしまって、どのぐらいだったのかわかんなくなっちゃいました。
丸めてベンチ２０分、成形して最終発酵６０分。発酵はすべて２９℃ほどで行いました。

　できたのが画像のパンです。
　ん～。いまいちですが、まあいいか。いつもより長さがないのは、丸めるときにきつめにしたから。コシがつきすぎちゃった。
　パンからはチーズみたいな香りがします。ローゲン種、しっかり効いている。効いているがクラムは今ひとつでした。
　まあいいか。これが私の現状ということで。 また作ろうっと。
　フンワリと、いい感じではあります♪

　あ～今日もしょ～もなく長い文章になってしまいました・・・
　文章を短くまとめること。これ、私の目標です。