ありがとうのパン　２久しぶりにフロッケンセザム

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ありがとうのパン　２

パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。とにかく膨らむものが好きです。

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2025/04/07 (Mon)　18:25
Posted by こけっこ

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久しぶりにフロッケンセザム

2012/07/21 (Sat)　18:04 ライ麦たっぷりパン
Posted by こけっこ

志賀シェフの酵母から考えるパンづくりからフロッケンセザムです。

これ、大好き。だけど久しぶりです。好きでも、気持ちに余裕がないと焼く気にならないのだと思います。
１学期が終わって、一応ほっとしたってことで。

このつぶつぶが好きなのよ☆
あ～おいしいよ～～

Comment(1)

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無題

一学期終了　お疲れ様でした。
幼稚園や学校の先生って夏休みは生徒と一緒でお休み？

> 気持ちに余裕がないと焼く気にならないのだと思います。
なんとなく分かる気がします。
気持ちに余裕が無い時は凝ったことはしたくないです。
無理してやっても失敗しちゃう。
こけっこさん　今日は余裕があったんだね(^-^)
と～っても　と～っても美味しそうです。

Ｐ URL 2012/07/22(Sun)20:54 編集

Re:無題

おはようございま～す。

>幼稚園や学校の先生って夏休みは生徒と一緒でお休み？

通常の保育はなくなるけど、預かり保育に来ている子供たちの保育をしたり、来年度の園児を募集するためにいろいろな準備をしたり、説明会を開いたり、研修に行ったり・・・もちろん休みもあります。やはり長期休みの期間はオキラクモードになりますね。そうそう、健康診断も夏休みに受けます。今年の検査結果ではなんていわれるかしら・・・

>> 気持ちに余裕がないと焼く気にならないのだと思います。
>なんとなく分かる気がします。
>気持ちに余裕が無い時は凝ったことはしたくないです。

そうですよね。どうしても作るなら、アタマを使わずに済むワンパターンレシピになることが多いです。

>こけっこさん　今日は余裕があったんだね(^-^)

ハイ。大きな仕事を終えて、ひと段落。
今朝は朝からカプチーノ飲んでます( ^^) _U~~

こけっこ 2012/07/23(Sun)06:58

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夢

ブログ中に頻繁に出てくる「ＮＳ種」というのは、上記にあるナンシー・シルバートン著パンの呼吸が聞こえるで紹介されている発酵種のことです。
この本、中古しかないみたい。残念だなぁ。