ジェノワーズの焼き方試行錯誤

おはようございます。
朝もはよからブログをアップしているのには理由があります。
近頃早朝覚醒が続くのですが、今日も４時にパッチリ目覚めてしまいました。猫が私のハラの上を歩いたり布団の中に入ってきたりチューしたりするし、もう寝るのはあきらめて起きました。
それでヒマなのでブログでも書こうかと。

今週はコーヒー風味のジェノワーズシリーズ。
無水鍋でなんとかきれいに焼けないかしらと思ってトライしてみました。

ん～焦げた・・・１５分で焼きあがってしまったし、これは火が強すぎたかな。パンと同じじゃだめだ。












少し目も詰まってしまいました。一度膨らんで、しぼんでしまったみたい。











比較のために、同じ生地を電気オーブンで焼いてみる。

ふわっとしっとり、おいしい。オーブンの勝ちか。






いや、もう一度やってみます、３回目はもう一度無水鍋で。火を弱めて。



１回目よりもいい感じに焼けてるよ。弱火で３０分かけて焼きました。
でも、なんだかパサパサしちゃって、口当たりがいけません。

結局、ジェノワーズの場合、オーブンだと間違いないという結論になるかな。
なんだか悔しいのはなぜ？

わかんない。でもまあいいや。
３つのうち、一番おいしかったのは電気オーブンバージョンでした。
んじゃ、出勤しま～す。