ありがとうのパン　２パン･ド･セーグル

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ありがとうのパン　２

パンを焼くのが趣味です。スイーツを焼くのも好き。とにかく膨らむものが好きです。

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2025/04/05 (Sat)　14:03
Posted by こけっこ

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パン･ド･セーグル

2008/02/20 (Wed)　20:25 自然発酵種パン
Posted by こけっこ

「自家製酵母のパン教室」より、お気に入りのレシピ。
今回はドライフィグ入れようと思ってたんだけど、またしても生地作りのときに入れ忘れちゃった。
それで、こちらは成形のときに巻き込みました。

こんな焼き上がり。

一つはまっすぐ一本クープ、一つはアルマジロ。
アルマジロちゃんは、実は向こう側の脇が裂けちゃった。一本クープのほうが大丈夫だったのにね。

巻き込むと、外側に出てこなくて、フィグが焦げる心配がないのよね。それがいいところ。
でも、先日のこけ印みたいにならないようにしなくっちゃ。

フィグが真ん中によっちゃったけど。

ライ麦って、ちょこっと入れただけで、パンをすっごくおいしくしてくれるよね～。
ライ麦ってえらいなあ。
ウマウマでございます(^o^)丿

Trackback() Comment(3)

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携帯からです！

携帯からなんですが美味しそうだったので思わず書き込みます！
実はライ麦パン大好きなんです～
昨日仕込んだパンも全粒粉か迷ってライ麦入れました♪美味しいですよねー
携帯だと写真が小さくて残念！フィグのつぶつぶがいいなぁ( ^o^)ρ(^0^ )

ｃｈｉｋａです～ 2008/02/20(Wed)23:27 編集

Re:携帯からです！

>実はライ麦パン大好きなんです～

Oh!chikaさん、仲間ですね～♪

>昨日仕込んだパンも全粒粉か迷ってライ麦入れました♪美味しいですよねー

そうでしたか！つぶつぶがお好きなのですね。つぶつぶ大将は↑のみなづきさんですよ～。ぜひみなづきさんちに行ってみてくださいね！
私は全粒粉よりはライ麦の方がスキかもです。若いときは逆だったんですけども。年齢とともに好みが変わるってこと、最近実感しています。トシとった証拠でしょうけどね～

こけっこ 2008/02/22(Wed)20:24

無題

うんうん、ライ麦ってえらいです（笑）
美味しいですよね～
そ・れ・な・の・に、今我が家にはないっ！！
ないとなると余計食べたくなる～p(>_<)q
ライ麦とフィグの黄金コンビ・・・食べたい

ちくわ 2008/02/21(Thu)00:05 編集

Re:無題

>うんうん、ライ麦ってえらいです（笑）

おお、ちくわさんもですねっ☆

>そ・れ・な・の・に、今我が家にはないっ！！
>ないとなると余計食べたくなる～p(>_<)q

あ、それそれ！
このパンを焼いたとき、なけなしのライ麦を放出したんです。その後やはりなんとはなしに不安になり、買いに走りましたワ。

>ライ麦とフィグの黄金コンビ・・・食べたい

と～～～ってもよく合うんですよね～。

こけっこ 2008/02/22(Thu)20:26

無題

わたしもライ麦大好きです～あの色も好き！
ついでに焦げたドライフルーツも好きです。色が変色して見た目悪くてもOK！なのでいつも練り込みです♪

みなづき URL 2008/02/21(Thu)09:42 編集

Re:無題

>わたしもライ麦大好きです～あの色も好き！

きた～っ、つぶつぶ大将！

>ついでに焦げたドライフルーツも好きです。色が変色して見た目悪くてもOK！なのでいつも練り込みです♪

ほへ～なるほど。焦げたら焦げたでおいしいかもですね、確かに。
ドライフルーツと言えば、今日アップしたのはドライフルーツを大量に投入しておりまっせ～。私は焦がしたくない派なので、表に出ないようにするのに四苦八苦しております。

こけっこ 2008/02/22(Thu)20:27

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