ナンシーさんのイングリッシュ･マフィン

今週も週末を迎え、ちょこっとほっとしているところです。
そして、今日もいくつか焼きました♪

仕事してるのにウィークディにも焼くなんてすごい！って言っていただくことがあるんですが、実際には金曜日の夜から土曜日にかけて作ることが多いです。日曜日に出席する礼拝のあと、みんなでランチを食べるので、それに備えていくつか焼いているだけなんです。それを1週間かけてちょっとずつアップしているというわけ。
なんかダマしているみたいでスンマセン。平日にパンを焼くこんじょ～はないです。

ところで、maddyさんオススメのオ フルニル デュ ボワに行ってみたよ～☆
聞けば、ハード系のパンのみを、石窯で焼いているというではないですか！
私が行った時間にはたまたまパンが少なくなっていて、2種類しかなかったので、それを買ってきました。
ライ麦パンと、カンパーニュです。
ライ麦パンは、ライ麦１００％なんだとか。
カンパからもライ麦の香りがしてましたよ。
そしてmaddyさんがおっしゃっていたとおり、お店にはでっかいタイプERの袋がどかんとおいてありました。

さて、帰宅してから食べるの図！

家にたまたま、ここのちょ～ウマな白カビカルパスとハムがあったので、ダンナが切ってくれました。
パンもカルパスもハムも、こけっこが独断と偏見で選んだ、宮城県（と岩手県もでした、訂正）が誇るグルメ食品でっせ～！
だったらもう少しかっこよく撮影してあげればいいのにぃ。

とくにライ麦パンとカルパスがとても合います。画像にないけど、チーズも乗っけてみたら、さいこ～によい☆せっかくだったら、くっせぇ～チーズも買ってくればよかった。絶対合うに違いない。
ライ麦パンは、硬いとかすっぱいとかいうんじゃなく、まろやか＆しっとり。
なるほど、こういう味を目指せばいいのね。お手本として記憶しておかなくっちゃ。
カンパーニュはデカいサイズの生地を石窯でど～～んと焼いてあって、クラストはパリッ、そしてクラムはもっちり。たくさん水分を含んでいる、だけど重いわけじゃなく。
どっちのパンもとてもおいしかったです。

お店はカフェも併設しているので、今度はゆっくり和んできたいな～。

こちらは私の作品。
以前焼いてとてもおいしかったのでもう一度。パンの呼吸が聞こえるのイングリッシュ・マフィンです。

私はイチジクジャムをつけて食べるのがすき。
ダンナはそのままぱくっと食べるのがすき。
どっちもオイヒ～☆
前回、オイルを入れ忘れちゃったので、今回はしっかり入れました。
それと、前回は焦がしちゃったので、今回はヘルシオで穏やかに焼いてみました。220℃で25分ぐらいだったかなぁ？

食べてみて、そうか、こういう食物だったのネ、とみょ～に納得。
皮はパリッとしているけど、中はしっとり。
前回のはオイル入れ忘れかつ焼きすぎだったから、ひたすら香ばしく（すぎ？）て。硬くて、かみ締めて、めちゃくちゃ香ばしくて、といった感じで、実は好きでした。
今回のもいいです、というか、食べやすいネ。
でも、ハードな感じがスキなら、オイル抜き・焼きすぎバージョンも、いけまっせ～！

お友だちにいただいたイチジクジャム、大切に食べてきたんだけど、ついにあとイチジク1個分を残すのみとなりました。
ほんとにおいしかったです。今度は自分でも作ってみたいな～。


今日は血液検査のついでに、主治医にお願いしてバセドウ眼症の専門医に紹介状を書いてもらえるようお願いしました。主治医はちょっと面白くなさそうな顔を一瞬してたけど、でも書いてくれることになりました。

理解してもらって、書いてもらえるまで、ちょっとストレス感じていたのよねε=(￣｡￣;)ﾌｩ
カエル状態のこの眼、引っ込んでくれるかな～。