大好き！フィナンシェ

kazeさんちで教えていただいた適当フィナンシェ、だ～いちゅきです。
酵母を入れたりはしないんですが、高温になる我が家のボロオーブンで焼くと、不思議と上にぐぅ～～っと伸びる。それで、ちょっと軽く仕上がるんです。
うちにフィナンシェの型がないので、今回はマドレーヌの型で焼きました。 

私好みに焼き上げるには、型は金属に限ります。金属に触れているふちの部分がちょこっと焦げて、ぱりっとなる。それが好き♪

あ～うまい♪コーヒーにぴったり。



　ほら。こんな具合に、酵母もＢＰも入れていないのに、自然に気泡ができるの。で、すっごくリッチな配合なのに、ちょっと軽い仕上がりになるのよ。

こういうのは、ヘルシオではできない芸当です。
高温ばんばん！なボロオーブンならでは。


↓のベーグルと一緒に、実家のか～ちゃんに送りました。 誕生日が近いのよね。